CHTITHA SARADINE

Publié le par mimi

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C'est l'été et quoi de meilleur qu'une bonne chitha, un peu piquante si vous desirez....Au lieu des sardines frits, hier j'ai penché pour cette bonne recette, comme nous la preparait ma grand mere, allah yahfadha :)

 

INGREDIENTS: pour 4 personnes

 

1KG de sardines

1 tete d'ail

1 verre a thé d'huile

sel

poivre (j'en mets pas)

1cu a soupê de concentré de tomate

1Cu a thé de carvi

1 soupson de cumin

paprika / felfel hmar harr (piquant)

 

 

PREPARATION:

Nettoyez les sardines, en otant leur tete, et l'arete centrale. Retirer aussi la nageoire dorsale et coupe en deux en longueur si ce sont de grandes sardines (comme les miennes)

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DSC02375.JPGPreparez dersa, en ecrasant l'ail avec les epices et le sel, le melanger avec l'huile et la tomate concentré dans une petite cocotte. Faire revenir une minute a feu doux, puis diluez avec un verre d'eau. Portez a ebulition, puis y disposer les tranches de sardines roulées sur elle meme.

 

 

 

DSC02376.JPGLaisser cuire a feu moyen 15mn, jusqu'a ce que la sauce reduise un peu, et deviens un peu épaisse. Ne pas oublier de goutter l'assaisonnement

 

 

Votre chtitha est fin prete, servir avec un filet de citron, accompagnée pour moi de restes de riz, ou vous pouvez rajouter quelques pomme de terres frittes.

 

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Tres bon appétit mes amies, et laissez moi un petit com ça me fera trop plaisir !!

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Publié dans plats de résistance

Commenter cet article

Ilhem 11/07/2011 16:24


Super ton blog jadore et et ce plt me fait carrement saliver miaammmm
Merci pour le partage biz


souhila 11/07/2011 11:24


miamiam , nmout ala sardine , rani kil metwahma , je vais me remplir le ventre avec lol
yatik essaha ;)


sihem 10/07/2011 16:06


tres bonne envoie moi un bout


mimi 10/07/2011 16:52



sers toi hihi!!


 



Hafida 10/07/2011 14:35


WAOU! quelles belles photos!et bien détaillé,bien expliqué comme d'habitude:on sent l'odeur d'ici et j'en ai l'eau à la bouche! bravo Mimi pour la réalisation et merci pour ce partage coloré!


mimi 10/07/2011 16:53



merci hafida!!



Narjisse 10/07/2011 14:30


miam!! ça a l'air bon!! moi je n'aime pas du tout les sardines mais mon mari adore ça! je vais essayer de les faire dans la semaine en suivant ta recette, je suis certaine qu'il aimera!
bravo pour ces jolies recettes que tu nous proposes!


mimi 10/07/2011 16:54



ahhh oui ?? moi c'est le contraire moi j'en raffole et lui non!! mais ça m'a pas empechée de faire (que 500gr) lolllll