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  • ZALOUKA

    22 juillet 2011 ( #entrées et salades )

    Il vous reste des carottes dont vous ignorez quoi faire avec? Ma grand mere nous faisait souvent cette specialité tres fraiche par la chaleur de l'été! INGREDIENTS: carrottes quelques gousses d'ail sel poivre carvi paprika persil ciselé 1cu a soupe de...

  • GATEAU AU FRUITS (POMME)

    02 septembre 2010 ( #gateau et patisseries )

    INGREDIENTS: Pour cette prparation j'ai suivi la recette de sihem Pour la pate : 6 cuillerées de farine 6 cuillerées de sucre 5 cuillerées de lait 4 cuillerées de beurre fondu (vous pouvez utiliser l'huile ) 3 œufs 1 paquet de levure chimique 1-2 grosses...

  • TOMINA ( OU TAMINA )

    26 juin 2011 ( #gateau et patisseries )

    Vous etes enceinte?nafssa? c'est le mawlid ennabaoui?? il n'y a pas d'occaz pour manger tomina, cette delicieuse specialité algerienne!! INGREDIENTS: vous aurez besoin de: semoule moyenne quantité de votre choix miel margarine canelles et dragés (halwa...

  • VELOUTE DE POULET

    06 août 2011 ( #entrées et salades )

    INGREDIENTS: 1oignon 1/2 blanc de poulet coupé en cubes persil 1verre a thé d'hule 2pomme de terre coupées en dés sel poivre et cannelle et gingembre un cube de bouillon volaille 1 poignée de vermicelle PREPARATION: Faire revenir le poulet dans l'huile...

  • POULET ROTI ET HARICOTS SAUTES

    14 juillet 2011 ( #plats de résistance )

    INGREDIENTS: 500G d'haricots sautés 3 belles carrotes 2 cuisses de poulets entieres 1cu a soupe de concentré de tomate thym persil sel poivre noix de muscade 1cas de moutarde 1tete d'ail 1cas de margarine PREPARATION Laver les legumes, eppluchez les carottes,...

  • Tartelette choco caramel (recette de Oumclementine ;) )

    14 septembre 2011 ( #gateau et patisseries )

    pour 4 personnes INGREDIENTS : Pour la pâte : 300 g de farine 1 cuil. à soupe de sucre 1 pincée de sel 200 g de beurre 1 œuf Des haricots secs ou riz pour cuire à blanc (moi je prend du riz que je conserve après dans une boite expres pour quand je cuit...

  • kesra ou khobz ftir

    04 juillet 2011 ( #gateau et patisseries )

    INGREDIENTS: 400 gr de semouline 100gr de farine 1/2 paquet de levure chimique 2 càc de sel 1verre moins 2 doigt d'huile (melange sans gout + huile d'olive) eau grains de sesame (facultatif) PREPARATION: Peser la farine et la semouline Melangez-les avec...

  • Roulé D’aubergines Au Four

    05 juillet 2011 ( #plats de résistance )

    INGREDIENTS : Pour 4 personnes : 1kg d’aubergines 500gr de tomate 200gr de viande hachée Huile pour friture Sel poivre Thym, Une feuille de laurier Ail Un cas de concentré de tomate 1 cac de paprika Vinaigre PREPARATION: Eplucher et couper les aubergines...

  • TARTE AU CHOCOLAT DE SARA

    19 juillet 2011 ( #gateau et patisseries )

    INGREDIENTS: une pate sablée: 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 30 g d'eau froide 1 pincée de sel fin la creme: 1 boite de lait concentré sucré 200 g de chocolat noir patissier 4 oeufs Decoration au choix: fruits, creme...

  • TCHEKTCHOUKA A L'OIGNON

    09 juillet 2011 ( #plats de résistance )

    comme pas mal de maman j'ai peu de temps pour faire la cuisine, ert meme si j'en ai je n'aime pas m'eterniser en cuisine dans cette canicule! alors meme ma tchektchouka je la fais à la cocotte minute!! et je peu vous dire que c'est un pure delice! mmiaammm...

  • Mini salés au thon

    07 août 2011 ( #pizzas et quiches )

    petits salés super sympa et tres mimi pour accompager vore soupe de ramadhan! Il vous faut de la pate feuilleté (je ne tarderai pas a vous montrer comment la fair ;) ) du thon, des olives, frmage rapé, et une tomate coupée en petits dés.. Etalez votre...

  • SANDWISH CHAWARMA ( KEBAB )

    25 juillet 2011 ( #entrées et salades )

    INGREDIENTS: Pour 6 sandwish: paquet de pain sirien (contient6) 1blanc de poulet mayonnaise fromage fondu pomme de terre (frites) 1cuillere a soupe de beurre (ou filet d'huile) marinade: sel poivre ras el hanout (4épices) paprika safran 2 gousses d'ail...

  • CACAHUETES

    25 août 2011 ( #astuce et congelation: )

    Vous desirez faire des gateaux aux cacahuetes mais apprehandez leur gout?? facile, suivre ces instruction!! les cacahuetes doivent etre grillé a blanc et leur peau otée. ou bien achetées directement mondées c'est mieux Moudre les cacahuetes selon la grossesse...

  • EPINARDS AU FOUR

    07 octobre 2010 ( #plats de résistance )

    ingredients: 2-3 bottes d'apinard 2 tomates une cuilleres de tomate concentrée 150 g de viande hachée. 100 g de fromage rapé 3oeufs ail huile laurier sel, poivre et carvis كروية 1 kg de pomme de terre préparation : Commençons par équeuter les épinars,...

  • DOLMA COURGETTE

    13 juillet 2011 ( #plats de résistance )

    INGREDIENTS: 1 gros oignon quelques petites pommes de terre quelques belles courgettes une tomate 1 verre a thé d'huile la farce: viande hachée pesril chapelure sel poivre cannelle 1oeuf PREPARATION: Epluchez les pommes de terre et les courgettes, rincer,...

  • MON ASSIETTE DE L'AID EL FITR

    31 août 2011 ( #gateau et patisseries )

    Avant toute chose je tenais a m'excuser aupres de vous de cette absence, je n'ai pas été vraiement la ces derniers jours de ramadhan, et encore moin les jour de l'aid, avec deux loulous c'est pas toujours simple. Question gateaux je n'ai pas fais grand...

  • Jardinière au poulet

    02 septembre 2010 ( #plats de résistance )

    Voici enfin la recette de ma jardiniere au poulet... ideale quand il vous reste un peu de tout au tirroir du frigo INGREDIENTS : 2carottes 2 courgettes 2 navets 1 belle pomme de terre champignons 1/2 ou 1 boite quelques cuilleres de mais doux (2ou 3)...

  • GRATIN D'AUBERGINE

    31 août 2010 ( #plats de résistance )

    INGREDIENTS: 4aubergines moyenne 100 gr de viande hachée 1 belle tomate ail thym laurier piment rouge (piquant si vous voulez) 1oeuf fromage rapé ou fondu Préparation: Couper les aubergines en traches moyenne, mettre dans un saladier d'eau salée et avec...

  • BATONNETS DE RIZ FARCI

    23 juin 2011 ( #plats de résistance )

    BATONNETS DE RIZ FARCI 1-Ingredients : Pour le melange(pate a base de riz qui va ensuite etre farci), nous avons besoin de : · 250g de riz blanc (non vaporisé) · 1jaune d’œuf · 1 à 2 cuàSde farine · 100 gm de fromage rapé (cheddar ou emmental) · Poivre...

  • CHTITHA LHAM

    02 août 2011 ( #plats de résistance )

    INGREDIENTS viande d'agneau (Un morceau de viande par personne) ail (1 gousse par morceau) sel poivre carvi et paprila ou piquant 1 cui a soupe de tomate concentrée 1 verre a thé d'huile 1 poignée de poichiche PREPARATION: lavez et degraissez votre viande....

  • TCHAREK MSSAKER OU CORNES DE GAZELLES

    21 juillet 2011 ( #gateau et patisseries )

    Cet indémodable gateau algerien que je vous propose aujourd'hui je le dedie a toutes mes doctisoeurettes ;) INGREDIENTS: 3 mesures de farine tamisée 1 mesure de smen (ou de beurre ou même margarine) 2 c à s de sucre semoule 1 pincée de sel 1cu à café...

  • LEKHFAF - KHEFAF- BEIGNETS A LA SEMOULE

    17 octobre 2011 ( #gateau et patisseries )

    Bonjour chers amis, je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui, pour partager avec vous le premier khafaf que j'ai fais dans ma vie, oui, pour une algerienne je crois que ça pourrait meme etre une honte, mais si vous etes comme moi, que vous avez toujours...

  • TADJINE ZITOUNE SAUCE ROUGE

    30 juillet 2011 ( #plats de résistance )

    Je n'aurais jamais pensé troquer le fameux plat d'olives en sauce blanche comme nous le faisait ma grand mere depuis toujours, pour une sauce rouge mais une fois que je l'ai preparé une fois je trouve que c'est plus savoureux et la sauce et plus epaisse...

  • Quiche à l'oignon rapide et bonne

    30 août 2010 ( #pizzas et quiches )

    Quiche à l'oignon: ingrédients: (6portions) -1 gros oignon -fromage fondu ou rapé -3oeufs -1cuàS de lait -sel, poivre et noix de muscade. *pour la pate: (simple et rapide) -7 cuàS bombées de farine, -4 cuàSd'huile -1 paquet de levure chimique -1/2 cuàC...

  • RIZ EN SAUCE AU CHIEN DE MER

    06 juillet 2011 ( #plats de résistance )

    INGREDIENTS: pour 6 personnes: 6 morceaux de chien de mer 500g de riz 2belles tomate 2 cas concentré de tomate 2 carottes 2 poignées de petits pois 2 verre a thé d'huile 1 oignons 5gousses d'ail ecrasées sel poivre cumin paprika laurier PREPARATION: Nous...

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